“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃

“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃

(2021-04-29 07:36:27)

标签:

零食

蔓越莓饼干

分类: 大海微澜的小厨房

“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃


马上就到“五一节”了,无论是出游或者宅家煲剧,爱吃的小零食不能少,给大家分享一款蔓越莓饼干最好吃的做法,超简单,特别容易上手,口感酥脆,香气四溢,别说孩子爱吃,大人也爱不释口。

香甜酥脆的蔓越莓饼干,人人都喜欢,但是外面卖的由于一些不良商家唯利是图,添加剂始终令人担忧,别再给孩子买零食了,和我一起做最好吃的蔓越莓饼干吧!配方做法超详细,肯定零失败。

“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃

我家的小零食从来不外买,想吃什么自己动手做,很享受这个操作过程。最近小朋友嚷着要吃蔓越莓饼干,刚好网购的蔓越莓干到货,立马动手,满足孩子的味蕾。

其实,做蔓越莓饼干很简单,没有想象的那么复杂,所有食材一搅一拌和成面团,冷冻一小时,不需要模具,切片后直接入烤箱烘烤就OK了,非常简单,还是自己动手,真正的无添加,让全家人吃得放心,孩子吃了更健康。

“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃


【蔓越莓饼干】所需食材:低筋粉200g;黄油120g;鸡蛋1个;糖粉50g;蔓越莓干60g。

做法及步骤:

备齐材料,称量好面粉、糖粉(没有糖粉可用白糖)、黄油和蔓越莓,黄油室内软化后切小块便于隔水融化。

“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃
蔓越莓清洗干净,用厨房纸吸干水分,然后切碎,尽量切得碎一点。蔓越莓是烘焙中不可多得的好食材,不但颜色漂亮,口感好,而且营养价值高,做出来的甜品有一种天然的气质,总有高大上的感觉,送朋友特有面子。

“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃

油隔水融化后,加入鸡蛋和白砂糖,充分搅打成乳化状态。

“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃


筛入低筋粉,加入切碎的蔓越莓干,切拌均匀,
使面粉和蔓越莓干充分融合在黄油里。做饼干最好用低筋粉,因为饼干是要将面粉和油放在一起搅拌,如果使用蛋白质较高或很高含量的中筋粉或者高筋粉,搅拌时就要有“筋性”,会影响饼干的蓬松口感。用低筋粉来做饼干就可以避免油与面搅拌时产生面筋,饼干就蓬松可口了。

“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃
然后带上一次性手套,整理成长条状,可方可圆,无需模具,装入保鲜袋或者用锡纸包起来,冰箱冷冻一小时左右,这样更容易切片。不要时间过长,能切动为好,太硬容易切碎。

“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃

取出之前送入冰箱冷冻的蔓越莓饼干条 ,此时切片刚刚好,不容易碎,切成厚薄一致的饼干片,厚度随自己喜欢。

“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃

烤盘铺上油纸,将切好的饼干块码入烤盘。烤箱170度预热,入烤箱中层,烤20分钟左右,至表面微微金黄色即可,烤箱不同,温度和时间都有差异,请按照自己的额烤箱设置。

“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃

出炉。晾凉才酥脆。

“五一”零食别买了,教你在家做零添加,香酥可口,孩子超爱吃

小贴士:

1、做饼干最好用低筋粉,因为饼干是要将面粉和油放在一起搅拌,如果使用中筋粉或者高筋粉,搅拌时就容易产生“筋性”,会影响到饼干的蓬松口感。如果自己家做饼干,碰巧家中没有低筋粉,一般可以在家中的富强粉或标准粉里添加20%左右的玉米淀粉,就可以合成低筋粉了。

2、饼干的薄厚不同,烤箱品牌不同,烘烤的温度和时间也有差异,请根据自己的设备及喜欢的口感,调整烘烤时间和温度。

饼干加了蔓越莓,口感就是不一样,香酥甜脆,是孩子们的大爱,不过毕竟热量偏高食物,最好不要吃太多,偶尔解馋就好。欢迎留言,共同交流,喜欢这篇文章,请关注,点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!


此文为大海微澜原创图文,盗文盗图必究

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

  • 友情链接